果蔬含有哪些糖类？

[问答题] 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？

[问答题] 蓟县特色果蔬产品有哪些？

[填空题] 果蔬中含有多种有机酸，主要是（）、和（）。

[问答题] 果蔬加工的保藏方法有哪些？

[判断题] 果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。A . 正确B . 错误

[单选题]果蔬中含有很多人体所需的营养物质，人体从果蔬中摄取的营养物质主要是：（）A .维生素和矿物质B .脂肪和蛋白质C .色素和芳香物质

[名词解释] 果蔬干制

[问答题] 果蔬保鲜包装常用的方法有哪些？

[问答题] 什么是果蔬的品质？包括哪些内容？

[判断题] 果蔬预冷是果蔬入库前的重要环节，预冷可以降低果蔬的呼吸强度，散发田间热，降低果温，有利于贮藏。A . 正确B . 错误