常压干燥法测定面包中水分含量时，选用干燥温度为（）

[填空题] 测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、玻璃称量瓶、常温常压干燥箱、干燥器。因为面包中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于（）。

[单选题]烘干法测定水分的干燥温度是（ ）A．60℃B．95～105℃C．100～105℃D．105～110℃E．110～120℃

[单选题]烘干法测定水分的干燥温度是A.60℃B.95～100℃C.100～105℃D.105～110℃E.500～600℃

[单选题]下列物质中（）不能用直接干燥法测定其水分含量A . 糖果B . 糕点C . 饼干D . 食用油

[单选题]直接干燥法测定食品中的水分的方法是A．在常压下，温度90～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量B．在常压下，温度95～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量C．在常压下，温度85～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量D．在常压下，温度90～105℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量E．在常压下，温度95～100℃干燥至恒重，测其减重作为水分含量

[多选题] 干燥法测定水分主要测定（）。A .少量挥发性物质B .自由水和结合水C .自由水D .结合水E .以上均正确

[单选题]干燥法测定食品中的水分A.是通过食品干燥前、后质量的变化进行定量的一种方法B.是通过食品干燥前、后颜色的变化进行定量的一种方法C.是通过食品干燥前、后

[单选题]直接干燥法测定食品中水分的干燥条件是A.90～110℃B.95～105℃C.90～95℃D.105～110℃E.110～120℃

[单选题]用干燥法测定食品中水分，水分主要包括A.自由水和少量挥发性物质B.结合水C.自由水和结合水D.少量挥发性物质E.结合水和少量挥发性物质

[单选题]采用直接干燥法测定食品中的水分，即在常压下将粉状样品干燥至恒重，通常所选择的温度范围是A．0～85℃B．120～130℃C．＞150℃D．90～95℃E．95～105℃