通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。

[单选题]在测定食品中的灰分含量时，灼烧残留物中不可能存在的是（）。A .蔗糖B .钠C .钾D .氯

[单选题]以下各化合物不可能存在于灼烧残留物中的是（）。A .氯化钠B .碳酸钙C .蛋白质D .氧化铁

[单选题]乙醚提取后的残留物为（ ）

[判断题] 灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。A . 正确B . 错误

[问答题] 为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分？与无机盐含量有什么区别？样品在灰化之前为什么要进行炭化？

[单选题]粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。A . 灰分B . 氧分C . 氮分D . 有机质

[单选题]道路沥青是由（）后的残留物经浅度氧化而得来的。A .常压蒸馏B .减压蒸馏C .常减压蒸馏D .延迟焦化

[单选题]灰分指煤（）后残留物的产率。A .自燃B .灼烧C .变质D .完全燃烧

[判断题] 灰分是涂料在大约１５００℃时灼烧所剩下的残留物质。A . 正确B . 错误

[填空题] 彻底清洗平地机，确保把所有（）残留物冲洗掉。