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[多选题]

肉与肉制品的主要卫生问题是()。

A.人畜共患传染病与寄生虫病

B.亚硝酸盐

C.微生物污染

D.药物残留

E.宰前原因不明

参考答案与解析：

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肉与肉制品的主要卫生问题是（）。

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