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[单选题]

大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是

A.水苏糖

B.棉籽糖

C.植酸

D.硫代葡萄糖苷

E.皂苷

参考答案与解析：

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大豆中能影响锌、钙、镁、铁被吸收利用的物质是（　　）。

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