关于蛋白质变性的叙述，哪项正确？（　　）

A.变性蛋白质会发生分予量前变化

B.变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电

C.蛋白质变性后，其溶液的黏度降低

D.蛋白质变性破坏了其二、三和四级结构和一级结构

E.蛋白质变性就意味着肽键断开