[单选题]

蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（　　）。

A.蛋白分子所带电荷被中和，水化膜存在

B.生物学活性丧失

C.蛋白质溶液发生沉淀

D.特定的空间结构被破坏

E.多肽链中的肽键断裂

参考答案与解析：

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