[单选题]

电泳法分离蛋白质的依据是（　　）。

A.蛋白质是两性电解质

B.蛋白质分子大小不同

C.蛋白质对280nm紫外光有吸收

D.多肽链中氨基酸间借肽键相连

E.蛋白质溶液为亲水胶体

参考答案与解析：

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