63岁女性，口腔黏膜烧灼痛半年，自行服用大量抗生素后，觉病情加重，查体：舌背丝状乳头萎缩，舌背光滑绛红，唾液黏稠患者自诉曾行胃大部切除术，舌炎最有可能是由于缺乏下列哪种物质所致？（　　）

A.叶酸

B.维生素B2

C.维生素B12

D.铁

E.烟酸