一般食品的冷冻储藏期为（　　）。

[单选题]一般食品冷冻保藏的温度设在（）A . 0℃至4℃B . -10℃以下C . 0℃以下D . -1℃以下E . -18℃以下

[单选题]一般食品冷冻保藏的温度设在（）A.0℃至4℃B.-10℃以下C.0℃以下D.-1℃以下E.-18℃以下

[单选题]由于低温储藏一般温度是在（）以上，因此储藏期不宜过长。A .-5°CB .0°CC .+5°CD .-7°C

[单选题]目前我国的冷库，肉食品冷冻一般都采用一次冻结工艺，要求冷冻温度为（）。A .-180°CB .-10~-15°CC .0°CD .-23~-30°C

[多选题]在食品原料冷冻储藏过程中，要做到（　　）。A.食品原料的冷冻储藏温度一般控制在－25℃～－18℃之间为宜B.将食品原料堆放在地面上或紧靠库壁放置C.食

[判断题]食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（　　）A.对B.错

[判断题]食品保质期的标示可以以年或月为单位表述，如果食品的保质期与储藏条件有关，应标示食品的特定储藏条件。（　　）A.对B.错

[判断题] 电冰箱存放食品时，冷冻室可以储藏密封的玻璃制品。A . 正确B . 错误

[单选题]一般情况下，非食品允收期为小于保质期的（）。A .1/3B .1/4C .剩余1/3D .剩余1/4

[填空题] 我国小麦的储藏水分一般为（）（安全储存的含量）面条一般在（）左右。