氢气用于天然食用油的作用，哪些是正确的。（）

[多选题]氢气用于天然食用油的作用，哪些是正确的。（）A.增加透明度B.减少不饱和性C.抵抗细菌的生长D.减少粘度

[多选题]下列不能用于存放食用油的容器是（）。A.铁桶B.铜壶C.铅罐D.镀锰容器E.瓦罐

[填空题] 食用油脂中天然存在的有害物为（）、（）和（）。

[单选题]食用油脂应为（）A . 黄褐色透明状B . 无色或金黄色透明状C . 绿色不透明状D . 黄褐色半透明状

[单选题]废弃的食用油属于（）。A .有毒有害垃圾B .可回收物C .其他垃圾D .餐厨垃圾

[填空题] 食用油脂中天然存在的有害物为（）（）和棉酚。

[单选题]食用油脂在烹调中的作用，哪一项描述正确？（）A .有良好的口味和色泽B .能加快烹调的速度，缩短食物的成熟时间，使原料保持鲜嫩C .高温加热可使油脂中的维生素Ａ、Ｅ和胡萝卜素等遭受破坏D .高温可缩短烹调时间，进而可减少维生素的损失，因此应高油温烹调加工蔬菜。

[问答题] 如何选择食用油？

[单选题]小瓶1.5L的食用油定价为28元，中瓶2L的食用油定价为36元，大瓶5L的食用油定价为92元，算一算，购买（）食用油比较合算。A . 小瓶合算B . 中瓶合算C . 大瓶合算D . 无法区分

[单选题]食用油脂中，沸点最高的是（）。A .豆油B .猪油C .牛油D .茶油