A.多数为结晶形固体，少数为非晶形粉末，个别为液体
B.多具有苦味，少数呈辛辣味
C.一般无色或白色，少数有颜色
D.少数液体生物碱及个别小分子固体生物碱具有挥发性，可随水蒸气蒸馏
E.咖啡因等个别生物碱具升华性
