适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种。（）

[判断题]适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种。（）A.对B.错

[判断题]适宜制作腌制酱菜的大头菜是我国特产芥菜的一个变种。（）A.对B.错

[单选题]根用芥菜（又名大头菜）的原产地是（）。A.俄罗斯B.中国C.墨西哥D.印度

[单选题]根用芥菜（又名大头菜）的原产地是（）。A.俄罗斯B.中国C.墨西哥D.印度

[填空题] 十字花科蔬菜有（（）、（）、（）芥菜（（雪里蕻、榨菜、大头菜））、芜菁、油菜、花椰菜、青花菜）油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等等

[判断题] 甘蓝又叫元白菜、洋白菜、卷心菜、包包菜、大头菜。A . 正确B . 错误

[判断题]观光木属是木兰科中的一个单种属，我国特产。( )A．正确B．错误

[判断题]观光木属是木兰科中的一个单种属，我国特产。（）A.对B.错

[单选题]腌制我国著名特产“榨菜”的原料是（）。A . 芜菁B . 甘蓝C . .茎用芥菜D . 落葵

[问答题] 简述一种蔬菜腌制品（榨菜、糖醋菜、酱菜、泡酸菜）的加工工艺流程及操作要点？