[单选题]

滚粘所用的粉料和辅料应()。

A.颜色一致

B.颗粒较粗

C.具有黏性

D.颗粒较小且均匀

E.颗粒大小均可

参考答案与解析:

相关试题

拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。

[单选题]拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。A .拍粉后B .容易粘料C .容易结团D .容易成浆

  • 查看答案
  • 拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。

    [单选题]拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。A.拍粉后B.容易粘料C.容易结团D.容易成浆

  • 查看答案
  • 拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。

    [单选题]拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。A.拍粉后B.容易粘料C.容易结团D.容易成浆

  • 查看答案
  • 拍粉、粘皮时(),防止粉料再烹制时脱落。

    [单选题]拍粉、粘皮时(),防止粉料再烹制时脱落。A .粉料要厚一些B .粉料要薄一些C .一定要将粉料按实D .不要将粉料按实

  • 查看答案
  • 拍粉、粘皮时(),防止粉料再烹制时脱落。

    [单选题]拍粉、粘皮时(),防止粉料再烹制时脱落。A.粉料要厚一些B.粉料要薄一些C.一定要将粉料按实D.不要将粉料按实

  • 查看答案
  • 拍粉、粘皮时(),防止粉料再烹制时脱落。

    [单选题]拍粉、粘皮时(),防止粉料再烹制时脱落。A.粉料要厚一些B.粉料要薄一些C.一定要将粉料按实D.不要将粉料按实

  • 查看答案
  • 将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫()。

    [单选题]将粉料与水和其他辅料掺和调匀成面团的过程叫()。A . 压面B . 和面C . 调面D . 拍面

  • 查看答案
  • 着色检验所用的厚料是着色剂和显现粉

    [判断题] 着色检验所用的厚料是着色剂和显现粉A . 正确B . 错误

  • 查看答案
  • 滚粘法:

    [名词解释] 滚粘法:

  • 查看答案
  • 粉料混合所用的机械主要有哪些?

    [问答题] 粉料混合所用的机械主要有哪些?

  • 查看答案
  • 滚粘所用的粉料和辅料应()。