果汁是水果经压榨而去掉残渣制作的，加工过程中会使水果的（）。

[单选题]果汁是水果经过压榨而去掉残渣制作的，加工过程会使水果的（）。A.水分丢失B.营养成分损失C.新鲜度降低D.口感被破坏

[单选题]果汁是由水果经压榨，去渣后制成的，加工过程中会使（）。A.增加营养成分B.增加水果汁口感C.营养成分损失D.产生与原果一样的效果

[试题]在下列水果中，()含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。A．西瓜B．苹果C．橘子D．柠檬

[单选题]在下列水果中，（）含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。A .西瓜B .苹果C .橘子D .柠檬

[名词解释] 水果汁渍

[问答题] 写出果汁的加工工艺流程（在各种水果中挑选）

[单选题]在下列水果中，( )含有多酚氧化酶，在加工过程中会引起褐变。A．西瓜B．苹果C．橘子D．柠檬

[单选题]果汁饮料是以水果为（）制成的饮料。A .调和原料B .主要原料C .部分原料D .辅助原料

[判断题] 制作好的水果塔或水果排要求有相应的水果香味。A . 正确B . 错误

[单选题]在做“比较不同水果中的维生素C的含量”探究实验时，榨取水果可以获得果汁，“果汁”主要来自水果细胞结构中的（）A . 细胞壁B . 细胞膜C . 叶绿体D . 液泡