[单选题]

被誉为“中国17世纪的工艺百科全书”，系统科学地总结了16世纪末到17世纪中叶的农业和手工业生产技术的著作是（）。

A.《农政全书》

B.《齐民要术》

C.《天工开物》

D.《农经》