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[单选题]

生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（　　）。

A.生的鸡蛋蛋白在胃内难以变性，因而难以消化

B.生鸡蛋蛋清中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收

C.生鸡蛋蛋清中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

D.生鸡蛋蛋黄中，含有抗胰蛋白酶，妨碍蛋白质消化

E.生鸡蛋蛋黄中，含有抗钙质蛋白，影响钙质吸收

参考答案与解析：

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