重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（）

[判断题]重金属盐对人畜的毒性，主要是重金属离子会在人体内与功能蛋白质结合引起蛋白质变性所致。（）A.对B.错

[单选题]加热或重金属盐等可以使蛋白质变性，变性蛋白质的理化性质改变，生物活性丧失，其分子结构中（　　）。A.肽键断裂B.一级结构改变C.一级结构和空间结构均被

[单选题]不使蛋白质变性的因素是( )A．重金属盐B．强酸、强碱C．有机溶剂D．加热、震荡E．盐析

[判断题] 鞣质水溶液能与生物碱、重金属盐、蛋白质产生沉淀。A . 正确B . 错误

[多选题]重金属Pb2＋与Hg2＋可使蛋白质分子（　　）。A.沉淀B.变性C.变构D.电离

[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）A . 黏性B . 胶体性C . 变性作用D . 沉淀作用E . 结合转运功能

[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）A.黏性B.胶体性C.变性作用D.沉淀作用E.结合转运功能

[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）A.黏性B.胶体性C.变性作用D.沉淀作用E.结合转运功能

[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有()A.黏性B.胶体性C.变性作用D.沉淀作用E.结合转运功能

[单选题]用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（ ）A.黏性B.胶体性C.变性作用D.沉淀作用E.结合转运功能