[单选题,A4型题,A3/A4型题] 女，42岁。主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L），HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。该患者最适宜食用的食物为（）。A .炸鱼B . 煮蛋C . 煎蛋D . 西红柿炒鸡蛋E . 红烧肉
[单选题,A4型题,A3/A4型题] 某男性患者，因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核，进行抗结核治疗。抗结核病药异烟肼可引起排泄增加的维生素是（）。A .维生素AB . 维生素B1C . 维生素B2D . 维生素B6E . 维生素B12
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 结核病患者的能量需要量为（）。A . 小于正常成人推荐摄入量B . 等于正常成人推荐摄入量C . 大于正常成人推荐摄入量D . 等于机体实际耗能量E . 不限
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 慢性肝炎患者膳食禁用下列哪种烹调方式（）。A . 炒B . 蒸C . 烩D . 炖E . 煮
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 结核病患者的碳水化合物供给量是（）。A . 等于机体实际耗能量B . 小于正常成人推荐摄入量C . 大于正常成人推荐摄入量D . 等于正常成人推荐摄入量E . 不限
[单选题,A4型题,A3/A4型题] 患者，男性，35岁因高热持续不退伴有腹泻、血便，经血液和大便培养，确诊为“伤寒”收住院。入院后应采用哪类治疗膳食（）。A .少渣半流B . 少油半流C . 禁食+肠外营养D . 清流E . 要素膳
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 肺结核病人应采用哪种膳食（）。A . 高膳食纤维膳食B . 少渣膳食C . 高能量、高蛋白膳食D . 低能量膳食E . 半流食
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 结核病患者不用限制的物质为（）。A . 烟B . 酒C . 糖D . 辣椒E . 咖喱
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质是因为（）。A . 含支链氨基酸较多B . 产氨较多C . 含蛋氨酸较多D . 含赖氨酸较多E . 引起血氨升高
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食品卫生法规定，曾患肝炎者再从事食品工作时，其肝功能正常的连续时间为（）。A . 1年以上B . 半年以上C . 2年以上D . 3个月以上E . 9个月以上
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 对手术病人，可采用皮肤迟发性超敏反应来判定细胞免疫状况。其正常参考值为硬结直径（）。A . ＜1.0mmB . ＜3.0mmC . ＞5mmD . ＞7mmE . ＞9mm
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 结核病患者补充维生素A的意义在于（）。A . 参与体内代谢B . 增强上皮细胞的抵抗力C . 健全肺部和血管的功能D . 增进食欲E . 有助于钙的吸收
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种食物产氨最少（）。A . 猪肉B . 鸡蛋C . 牛奶D . 鸡肉E . 牛肉
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 结核病患者膳食应该补充（）。A . 钠、钾B . 钙、铁C . 铜、镉D . 硒、碘E . 锰、锌
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 碳水化合物对肝炎患者的意义在于（）。A . 降低肝细胞抗病毒能力B . 降低肝脏对氨基酸的利用C . 高碳水化合物有利于治疗D . 降低肝糖原的储备E . 维持肝微粒体酶的活性
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 病毒性肝炎患者适宜下列哪种膳食（）。A . 高碳水化合物膳食B . 高能量膳食C . 高脂肪膳食D . 高蛋白质膳食E . 高盐膳食
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项不属于伤寒传播途径（）。A . 血液B . 水C . 日常接触D . 食物E . 苍蝇
[单选题,B1型题] 最适宜细菌性痢疾急性期患者食用的食物为（）。A . 米汤B . 牛肉C . 玉米D . 豆腐E . 核桃
[单选题,A4型题,A3/A4型题] 某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。下列不属于结核病营养治疗目的的是（）。A .补充充足的能量B . 补足机体需要和疾病消耗的营养素C . 加速结核病灶的钙化D . 抑制细菌的繁殖和生长E . 提高机体的免疫力
[单选题,A4型题,A3/A4型题] 男性，23岁，因持续性高热17d，排脓血便，一日4次，无里急后重，临床诊断为：“肠伤寒”。肠伤寒急性期的饮食治疗应选择（）。A .禁食+肠外营养B . 无渣半流C . 清流D . 高蛋白饮食E . 无渣软食
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）。A . ＜1／4B . ＜1／3C . 1／3～2／3D . 1／3～3／4E . ＞3／4
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项是肺结核最主要的传播途径（）。A . 血脑屏障B . 消化道C . 血液D . 呼吸道E . 胎盘
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 慢性肝炎病人的适宜膳食为（）。A . 糖类、高蛋白、高能量膳食B . 低蛋白、低脂肪膳食C . 严格限制脂肪摄入D . 高蛋白质、低脂肪、适量糖类和能量的膳食E . 严格限制蛋白质摄入
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种矿物质有利于恢复肝功能（）。A . 钠B . 硒C . 汞D . 碘E . 铅
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是（）。A . 囊虫病B . 旋毛虫病C . 姜片虫病D . 绦虫病E . 蛔虫病
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型是（）。A . 己型肝炎B . 甲型肝炎C . 戊型肝炎D . 丙型肝炎E . 庚型肝炎
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 肺结核引起贫血是因为（）。A . 粪便丢失B . 发热C . 肺炎D . 咯血E . 胸腔积液
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为（）。A . 冷流质膳食B . 普通膳食C . 清流质膳食D . 半流质膳食E . 管饲要素膳食