[填空题] 基督教的节日有（）、（）和（）。
[填空题] 劳动者结束劳动合同，应当提前（）日以书面形式通知用人单位。
[问答题,论述题] 试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。
[名词解释] 酒会的准备工作一般包括哪些内容？
[填空题] 决定葡萄酒特性和品质的三大因素是（）、人为种植与（）和葡萄的品种，三者缺一不可。
[名词解释] 存酒酒库应符合哪几个基本条件？（7分）
[名词解释] 法国葡萄酒“AOC”的等级分为哪四类？
[填空题] 在酒吧为客人提供（）服务时，单杯份量应为1盎司。
[填空题] 酿酒用的葡萄，果皮中含有（）和（）两种有效物质。
[名词解释] 简述国家职业标准中对高级咖啡师培训技能要求。
[填空题] 冬季内燃机车进入暖库时，应在（）下进入，以免牵引电动机（）表面结霜。
[填空题] 鸡尾酒曼哈顿采用（）。
[填空题] “DOCG”在意大利葡萄酒中代表（）。
[填空题] （）是我国食品卫生的基本法律，是制定其他有关食品卫生规范的法律依据。
[填空题] 酒曲又称（），是用谷物制成的发酵剂、（）或（）。
[问答题] 咖啡师在每日的营业结束后，必须完成每日的工作报告。请简述每日工作报告的主要内容有哪些？（5分）
[填空题] 旅游业的四要素是指（）、（）、旅行社、（）。
[填空题] 透筛排料是指透过跳汰机筛板排出（）的方式。
[填空题] 强化葡萄酒的主要生产国是（）。
[单选题]下列对加油站信用卡（银联卡）加油管理制度的描述错误的是（）。A .严格执行操作规程，按规定与银行交换数据，核对加油情况和油款进账情况B .对于需冲销原交易或进行补偿交易的业务，应立即操作C .读写银联卡的机器出现故障时，操作人员应立即终止刷卡结算操作D .在月末前将每笔刷卡业务与银行核对清楚
[填空题] 在制作蔬菜汁时需加入少许柠檬汁，以防（）。
[名词解释] 简述咖啡师应具备哪几个方面的素质。
[名词解释] 鸡尾酒创作的基本要素是什么？
[名词解释] 简述皇家热咖啡的配方及制作步骤。
[填空题] 酒吧饮料的损耗控制法有成本（）、（）和潜在销售值法。
[填空题] 在人们创作设计鸡尾酒时一般都包含着两种目的，即：（）。
[名词解释] 写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）