[案例分析题] 食物中毒的分类、特征
[案例分析题] 常见的细菌性食物中毒
[问答题] 霉变甘蔗食物中毒张某，女，35岁，农民，于3月15日进食甘蔗约1h后，突然出现意识丧失，面色青紫，双眼上翻，口吐白沫，伴四肢抽搐，呈强直性发作，15min后发作终止，意识转清。就医后确诊为霉变甘蔗食物中毒。
[问答题] 葡萄球菌食物中毒2006年10月11日，某市某小学发生学生集体食物中毒，该校设6个年级共30个班，在校学生1482人，10月11日课间餐后，学校陆续有200余人因出现胃肠不适症状到市内10余家医院就诊治疗。大部分患者以恶心、剧烈反复呕吐、腹痛为首发症状。之后部分患者出现发热、腹泻伴有头晕、头痛等症状。患者经抗菌消炎等对症治疗后，病情显著好转，病程2~6d。
[案例分析题] 食物中毒的诊断及诊断依据
[问答题] 真菌毒素和霉变食品中毒
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 何种细菌可引起“神奈川”现象（）。A . 沙门菌属B . 变形杆菌C . 葡萄球菌D . 副溶血性弧菌E . 蜡样芽胞杆菌
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 关于河豚毒素表述不正确的是（）。A . 盐腌或日晒不能破坏该毒素B . 一种很强的神经毒素C . 对热稳定D . 引起的中毒潜伏期较长E . 主要存在于卵巢
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 毒蕈中毒的常见原因（）。A . 加热不彻底B . 未加碱破坏有毒成分C . 误食D . 有害化学物质污染E . 不恰当的保藏方法
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 氰苷含量最多的是（）。A . 桃仁B . 甜杏仁C . 木薯D . 苦杏仁E . 李仁
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种产品易引起副溶血性弧菌食物中毒（）。A . 蛋制品B . 海产品C . 乳制品D . 禽类食品E . 腌菜
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食源性疾病的病原物可概括为（）。A . 寄生虫、生物性病原物、物理性病原体B . 生物性病原物、化学性病原物、物理性病原物C . 化学性病原物、生物性病原物、食品添加剂D . 植物性食物中毒、动物性食物中毒、微生物污染E . 放射性核素、寄生虫、有机磷
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。A . 副溶血性弧菌B . 葡萄球菌C . 变形杆菌D . 大肠杆菌E . 沙门菌属
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 以下哪项为食物中毒发病特点（）。A . 中毒患者临床表现存在个体差异B . 潜伏期短C . 一种与食物相关的慢性病D . 人与人之间传染E . 无明显季节性
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪种物质会出现神经损伤症状食物中毒（）。A . 葡萄球菌肠毒素B . 霉变甘蔗C . 亚硝酸钠D . 四季豆E . 椰毒假单胞菌
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 黄曲霉毒素中，毒性最大、致癌性最强的是（）。A . G1B . G2C . B1D . B2E . M1
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪类人群对有毒金属铅最敏感（）。A . 男性B . 老人C . 儿童D . 孕妇E . 女性
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起（）。A . 有毒食物B . 腐败变质的食物C . 正常数量可食状态的有毒食物D . 动物性食物E . 植物性食物
[单选题,B1型题] 下列哪种重金属可以引起脑和神经系统损伤（）。A . 砷B . 汞C . 铅D . 镉E . 钡
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。A . 豚鼠B . 大白鼠C . 鸭雏D . 猫E . 猪
[单选题,B1型题] 葡萄球菌食物中毒属于（）。A . 细菌性食物中毒B . 霉菌毒素性食物中毒C . 有毒动物性食物中毒D . 有毒植物性食物中毒E . 化学性食物中毒
[单选题,A4型题,A3/A4型题] 某儿童食用杏仁后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、轻度呼吸困难，入院急救处理。上述特效药的作用机制是（）。A .与组胺受体结合B . 阻断过敏反应C . 还原作用D . 生成高铁血红蛋白后再生成硫氰化物E . 生物转化作用
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。A . 维生素B12B . 叶酸C . 维生素B2D . 维生素CE . 维生素A
[单选题,B1型题] 可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是（）。A . 汞B . 镉C . 铅D . 砷E . 钡
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列哪项能引起化学性食物中毒（）。A . 抗生素B . 真菌C . 苦井水D . 河豚毒素E . 氰苷化合物
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 粮食污染黄曲霉毒素后，可采取的去毒方法不包括（）。A . 挑出霉粒B . 太阳下晾晒C . 活性炭吸附去毒D . 加碱破坏E . 加水反复搓洗
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱（）。A . 6hB . 12hC . 24hD . 48hE . 72h