[填空题] 餐具在清洗消毒过程中,发现()。
[问答题] 餐具消毒方法有哪些?餐具如何进行消毒?
[填空题] 餐具在清洗消毒过程中,如发现有()需挑拣出来。
[单选题]消毒毛巾、餐具消毒前应()。A.浸泡B.叠放整齐C.将食物残渣及油脂洗净D.蒸
[单选题]煮沸消毒法需将餐具放入网篮中,煮沸()分钟。A . 10---20B . 15----20C . 15----30D . 20-----30
[填空题] 洗净的餐具应在消毒柜中高档位消毒()分钟。
[判断题]保育员消毒餐具前应洗净餐具。()A.对B.错
[填空题] 餐具消毒时,餐盘应(),()在消毒柜中。
[主观题]将餐具置于流通蒸汽锅内消毒时,需在蒸汽中消毒3小时。此题为判断题(对,错)。
[判断题] 将餐具置于流通蒸汽锅内消毒时,需在蒸汽中消毒3小时。A . 正确B . 错误