调料原材料包括（）等。

[填空题] 粮油原材料包括（）等。

[单选题]饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店()。A . 营业费用B . 间接成本C . 固定成本D . 变动成本

[填空题] 原材料成本包括：构成产品的原料、主要材料，辅助材料、（）等。

[填空题] 原材料的质量复核项目包括（）分析、（）和（）等。

[单选题]对大宗原材料的监理，主要是审查原材料的( )等。A．出厂合格证B．原产地证明C．供货合同D．理化实验报告E．质量保证书

[多选题] 反映原材料供应过程的原材料总量指标包括（）。A . 原材料收入量B . 原材料消费量C . 原材料消耗量D . 原材料拨出量E . 原材料储备量

[多选题] 混凝土原材料包括()。A . 骨料B . 矿物掺合料C . 外加剂D . 水E . 冰

[填空题] 工艺文件包括（）、（）、工时定额、与原材料消耗定额等。

[单选题]主要原材料消耗包括A．有效消耗B．工艺损耗C．非工艺损耗D．无效消耗

[多选题] 主要原材料的消耗包括（）A . 构成产品或零件净重所消耗的原材料B . 仓储盘亏C . 工艺性损耗D . 非工艺性损耗E . 订购损耗