厨房月清洁的项目包括（）、（）、（）。

[填空题] 餐厅月清洁的项目包括（）、（）、（）、（）、（）、（）。

[单选题]下列不属于餐厅月清洁的项目是哪项（）？A . 空调外机B . 灭蚊灯C . 椅套D . 吊灯

[判断题] 设备房每月清洁1次A . 正确B . 错误

[填空题] 厨房周清洁的项目包括（）、（）、（）、（）、地沟、灯具、灭火机箱、货仓、货架、隔油池。

[单选题]下列不属于厨房周清洁项目的是哪项（）？A . 蒸箱、炒灶B . 油烟罩、滤网C . 冰箱、冰柜D . 灭火机箱、隔油池

[填空题] 厨房地沟的清洁标准（）。

[单选题]厨房清洁用具和卫生间清洁用具应（）。A . 采用不同的颜色进行区分B . 可以混用C . 集中清洗分开使用D . 集中清洗集中使用

[问答题] 简述厨房排烟罩清洁方法。

[问答题] 怎样清洁厨房刀具和案板？

[单选题]下列厨房清洁工具或清洁剂对应的清洁对象正确的选项是哪个（）？A . 浓碱水——蒸箱B . 钢丝球——厨房保洁柜表面C . 84消毒液——厨房刀具D . 百洁布——厨房墙面