[名词解释]

除酵节

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制酵药

[名词解释] 制酵药

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    [填空题] 啤酒后酵目的为了:()、()。

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    [填空题] 酵高产菌种选育方法包括()、()、()、()、()。

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    [判断题]生化发酵面坯根据醒发时间的长短,可分为嫩酵面、大酵面等。()A.对B.错

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