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[多选题]

消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是（）。

A . 色泽为均匀一致的乳白色或微黄色

B . 硝酸盐含量≤11.0mg／kg，亚硝酸盐≤0.2mg／kg

C . 菌落总数≤30000cfu／ml，大肠菌群MNP≤90个／100ml

D . 脂肪≥3.1％，蛋白质≥2.9％

E . 不得含有细菌

参考答案与解析：

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消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏菌乳的要求》，下列叙述正确的是

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    [问答题]消毒牛奶的卫生质量应达到《巴氏杀菌乳》（GB5908-1999）的要求。（　　）

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