在晶体凝固过程中，存在温度梯度的是（）.

[单选题]在晶体凝固过程中，存在温度梯度的是( )。A.上部和边缘部分B.中部和边缘部分C.上部和底部D.底部和边缘部分

[单选题]罐头在热杀菌过程中，由于内部存在温度梯度，不同位置的温度往往不同，选择罐内温度变化最慢的点来评价食品的受热程度，这一点称为（）。A . 热量点B . 冷点C . 加热测量点D . 热量评价点

[判断题] 在对流干燥过程中，物料内部的水分梯度与温度梯度的方向相反；而微波干燥过程中，物料内部的水分梯度与温度梯度的方向相同。A . 正确B . 错误

[名词解释] 温度梯度

[单选题]傅立叶定律表明了导热过程中的热流矢量与温度梯度（　　）。A.成正比，方向相反B.成正比，方向相同C.成反比，方向相反D.成反比，方向相同

[单选题]傅立叶定律表明了导热过程中的热流矢量与温度梯度（　　）。A.成正比，方向相反B.成正比，方向相同C.成反比，方向相反D.成反比，方向相同

[单选题]傅立叶定律表明了导热过程中的热流矢量与温度梯度（　　）。A.成正比，方向相反B.成正比，方向相同C.成反比，方向相反D.成反比，方向相同

[单选题]傅立叶定律表明了导热过程中的热流矢量与温度梯度（　　）。A.成正比，方向相反B.成正比，方向相同C.成反比，方向相反D.成反比，方向相同

[名词解释] 水平温度梯度

[名词解释] 行星温度梯度