[单选题,B1型题]

水溶性强、吸收快，不依赖胰脂酶，易生成酮体的脂肪是（）。

A . 长链脂肪

B . 中链脂肪

C . 短链脂肪

D . 动物脂肪

E . 多不饱和脂肪酸