活菌制剂是一种活的微生物添加剂，具有防治疾病、促进生长的作用，又称为（）。

[单选题]下列属微生物类饲料添加剂的是（）。A . 嗜酸乳杆菌B . 大肠杆菌C . 丙三醇D . 乙酰乙酯

[填空题] （）是指能抑制食品微生物生长繁殖，延长保存时间的食品添加剂。

[单选题]微生物可生长于下列哪种水分活度区间（）A . 0.2~0.5B . 0.5~0.8C . 0.4~0.5D . 小于0.1

[单选题]用物理方法杀灭一切活的微生物方法称为（　　）。A.灭菌法B.无菌术C.抗菌法D.消毒法

[单选题]因为抗生素不但可杀死病原微生物，也可杀死正常肠道菌及微生态制剂的活菌成分，使制剂失去作用，因此应用微生态制剂时，应与抗生素间隔至少多少小时以上A．1B．2C．3D．4E．5

[主观题]灭菌是指杀灭一切活的微生物。 ( )此题为判断题(对，错)。

[主观题]消毒是指杀灭一切活的微生物。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 灭菌系指杀灭一切活的微生物。()A . 正确B . 错误

[单选题]一种食品被多种微生物污染后，各种微生物的生长机会（）A . 均等B . 不均等C . 均等或不均等D . 拮抗

[单选题]必须依赖活细胞生存的微生物是A．细菌B．支原体C．放线菌D．病毒E．真菌