1996年世界卫生组织在《加强国家级食品安全性指南》中明确规定，食品安全性是对食品按其用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种（）

[问答题] 世界卫生组织食品安全十定律是什么？

[多选题] 世界卫生组织推荐的食品安全要点包括（）A .拿食品前要洗手，准备食品要洗手，便后要洗手。B .生熟分开C .食物要做熟D .保持食品的安全温度E .使用安全的水和食品原料

[名词解释] 食品安全性评价

[多选题] 《食品安全法》明确规定，“食品安全”是指（）。A .食品无毒B .食品无害C .食品符合应当有的营养要求D .食品对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

[单选题]食品安全性是一种（）。A . 收入需求弹性低的物品B . 收入需求弹性高的物品C . 收入需求无弹性的物品D . 收入需求弹性无穷大的物品

[单选题]食品安全性评价指标不包括（　　）。A.菌落总数B.大肠菌群C.致病菌D.化学性污染物的残留限量E.食品保质期

[单选题]食品添加剂的安全性评价依照的原则是A．《食品添加剂使用卫生标准》B．《食品安全性毒理学评价程序》C．《食品卫生法》D．《食品添加剂卫生管理方法》E．《食品营养强化剂使用卫生标准》

[问答题] 试述影响食品安全性评价的因素。

[单选题]《国务院关于加强食品安全工作的决定》明确规定（）对食品安全负首要责任，企业质量安全主管人员对食品安全负直接责任。A . 当地县级以上人民政府主要负责人B . 食品生产经营企业法定代表人或主要负责人C . 当地食品安全监管部门D . 当地县级以上人民政府分管负责人

[多选题] 食品安全性毒理学评价试验包括（）。A .急性毒性试验B .遗传毒性试验C .亚慢性毒性试验D .慢性毒性试验