食品保藏中，对马铃薯进行（ ）保藏可以抑制其发芽。

[填空题] 食品保藏法有（）保藏法、（）保藏法和（）保藏法。

[问答题] 根据食品保藏原理，举例说明食品保藏方法的分类。

[填空题] 常见的食品保藏方法有化学保藏、（）、高温保藏、干燥保藏和（）。

[试题]食品保藏可分为化学保藏和()A．腌渍保藏B．物理保藏C．低温保藏D．辐 射保藏

[单选题]食品保藏可分为化学保藏和（）A . 腌渍保藏B . 物理保藏C . 低温保藏D . 辐射保藏

[问答题] 按照食品保藏的原理可将现有的食品保藏方法分为哪几类？

[单选题]下列哪些食品保藏方法不属于物理保藏法（）.A . 脱水干燥保藏法B . 熏制保藏法C . 冷藏保藏法D . 罐藏法

[单选题]罐头食品保藏应采用A．腌渍保藏B．高温杀菌法C．巴氏消毒法D．熏制法E．辐射保藏法

[单选题]罐头食品保藏应采用（ ）。A．盐渍保藏B．高温杀菌法C．巴士消毒法D．熏制法

[B单选题]罐头食品保藏应采用（　　）。A.腌渍保藏B.高温杀菌法C.巴氏消毒法D.熏制法E.辐射保藏法