餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）

A．核心部分

B．形式部分

C．边缘部分

D．延伸部分

[单选题]餐饮产品的载体和质量等要素的组合方式是餐饮产品的（）A . 核心部分B . 形式部分C . 边缘部分D . 延伸部分

[多选题] 餐饮服务质量是有形产品质量和无形产品质量的有机结合。其中属于餐饮有形产品质量的有（）。A . 设备设施质量B . 实物产品质量C . 微笑表现质量D . 就餐环境质量

[单选题]餐饮产品必须满足顾客营养保健、适用可口的需求，即餐饮产品质量的（）A .时间性B .经济性C .功能性D .安全性

[判断题] 餐饮服务质量包括有形产品质量和无形产品质量两个方面，提高实物产品的质量比提高餐饮服务的质量要难。（）A . 正确B . 错误

[单选题]餐饮产品与其他产品的生产相比，具有不同的特点。能给餐饮产品标准的统一和质量管理带来许多困难的是（）。A . 产品规格多，每次生产批量小B . 生产过程时间短C . 生产量难以预测D . 原料及产品容易变质

[多选题] 餐饮有形产品质量包括（）的质量。A . 餐饮设施设备B . 菜点酒水C . 职业道德D . 客用品E . 服务环境

[单选题]控制餐饮产品质量的前提是（）A .原料采购B .产品生产C .产品销售

[单选题]餐饮服务是有形产品和无形产品的有机结合。体现无形产品质量的是（）A . 菜点酒水质量B . 客用品质量C . 服务环境质量D . 服务态度技能

[名词解释] 餐饮产品

[名词解释] 餐饮产品的价值