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[单选题]

食物中含氮量一般占蛋白质的（ ），因此由氮计算蛋白质的换算系数是6．25。

A．10%

B．12%

C．14%

D．16%

参考答案与解析：

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食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。

[单选题]食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。A．10%B．14%C．12%D．16%

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