水果中有机酸的作用不包括（ ）。

A．刺激消化液分泌

B．促进钙的吸收

C．抑制膳食纤维作用

D．保护维生素C的稳定性

[单选题]水果中有机酸的作用不包括A.刺激消化液分泌B.促进钙的吸收C.保护维生素C的稳定性D.增强感官作用E.抑制膳食纤维作用

[单选题]水果中有机酸的作用不包括A.刺激消化液分泌B.促进钙的吸收C.保护维生素C的稳定性D.增强感官作用E.抑制膳食纤维作用

[单选题]山楂中有机酸的含量测定采用( )A．重量法B．酸碱滴定法C．分光光度法D．高效液相色谱法E．薄层扫描法

[单选题]测定山楂中有机酸的含量用（）A.高效液相色谱法B.薄层扫描法C.气相色谱法D.分光光度法E.酸碱滴定法《中国药典》2010年版一部规定

[单选题]测定山楂中有机酸的含量用（）A.高效液相色谱法B.薄层扫描法C.气相色谱法D.分光光度法E.酸碱滴定法《中国药典》2010年版一部规定

[填空题] 食品中有机酸的来源途径重要是（）、（）和（）。

[单选题]尿路黏膜具有杀菌作用的物质不包括A．有机酸B．IgGC．IgAD．IgME．吞噬细胞

[单选题]有机酸对金属零件表面会产生强烈的（），因此应严格限制机油中有机酸的含量。A . 磨损B . 保护C . 腐蚀D . 润滑

[名词解释] 有机酸

[单选题]酸蚀的作用不包括A．减少表面粗糙度B．去除表层玷污釉质C．增加釉质表面自由能D．活化釉质表层E．增加牙表面积