食品中有机酸的来源途径重要是（）、（）和（）。

[单选题]山楂中有机酸的含量测定采用( )A．重量法B．酸碱滴定法C．分光光度法D．高效液相色谱法E．薄层扫描法

[单选题]测定山楂中有机酸的含量用（）A.高效液相色谱法B.薄层扫描法C.气相色谱法D.分光光度法E.酸碱滴定法《中国药典》2010年版一部规定

[单选题]测定山楂中有机酸的含量用（）A.高效液相色谱法B.薄层扫描法C.气相色谱法D.分光光度法E.酸碱滴定法《中国药典》2010年版一部规定

[填空题] 通常粗甲醇呈酸性，有机酸主要是（）和（）

[填空题] 果蔬中含有多种有机酸，主要是（）、和（）。

[单选题]水果中有机酸的作用不包括（ ）。A．刺激消化液分泌B．促进钙的吸收C．抑制膳食纤维作用D．保护维生素C的稳定性

[单选题]水果中有机酸的作用不包括A.刺激消化液分泌B.促进钙的吸收C.保护维生素C的稳定性D.增强感官作用E.抑制膳食纤维作用

[单选题]水果中有机酸的作用不包括A.刺激消化液分泌B.促进钙的吸收C.保护维生素C的稳定性D.增强感官作用E.抑制膳食纤维作用

[单选题]桃和杏果中含有的有机酸主要是（）A . 乳酸B . 柠檬酸C . 洒石酸D . 苹果酸

[判断题] 果蔬类食品富含有机酸，故为酸性食品。A . 正确B . 错误