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[主观题]

打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（ ）

此题为判断题(对，错)。

参考答案与解析：

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腐败变质的鱼类对人体有害，无论何种方法加工均不能食用。（）

[判断题] 腐败变质的鱼类对人体有害，无论何种方法加工均不能食用。（）A . 正确B . 错误

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    • 采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。

    [单选题]采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。A .添加色素B .冷藏C .高温加工D .脱水E .盐腌

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    • 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

    [单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。A . 亚硝胺B . 组胺C . 肉毒毒素D . 细菌毒素E . 氰苷

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    • 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

    [单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。A.亚硝胺B.组胺C.肉毒毒素D.细菌毒素E.氰苷

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    • 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（　　）。

    [单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（　　）。A.亚硝胺B.组胺C.肉毒毒素D.细菌毒素E.氰苷

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    • 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（　　）。

    [单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（　　）。A.亚硝胺B.组胺C.肉毒毒素D.细菌毒素E.氰苷

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    • 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（　　）。

    [单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（　　）。A.亚硝胺B.组胺C.肉毒毒素D.细菌毒素E.氰苷

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    • 鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）

    [单选题]鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）A . 亚硝胺B . 组胺C . 肉毒毒素D . 细菌毒素E . 氰苷

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    • 为防止食品腐败变质，不宜加入（　　）。

    [单选题]为防止食品腐败变质，不宜加入（　　）。A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.丙酸钙D.对羟基苯甲酸乙酯E.二丁基羟基甲苯

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    • 为防止食品腐败变质，不宜加入（　　）。

    [单选题]为防止食品腐败变质，不宜加入（　　）。A.苯甲酸钠B.山梨酸钾C.丙酸钙D.对羟基苯甲酸乙酯E.二丁基羟基甲苯

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    • 打捞的鱼类需及时保存或加工处理,防止腐败变质。( )