第 111 题 纤维素酶可水解（　　）

[单选题]纤维素酶可以水解A．β-果糖苷键B．α-果糖苷键C．β-葡萄糖苷键D．α-葡萄糖苷键E．α-阿拉伯糖苷键

[单选题,B型题] 纤维素酶可以水解（）A . β-果糖苷键B . α-果糖苷键C . β-葡萄糖苷键D . α-葡萄糖苷键E . α-阿拉伯糖苷键

[名词解释] 纤维素酶

[单选题]纤维素酶（ ）

[填空题] α-淀粉酶水解淀粉的（）糖苷键，而纤维素酶水解纤维素的（）糖苷键。

[填空题] 纤维素酶系包括（）。

[单选题]纤维素酶能催化纤维素的水解，在植物细胞工程方面有着广泛的应用，你认为从下列哪种生物中提取纤维素酶比较合理()A.在腐木上生长的霉菌B.高等植物细胞C.

[问答题] 纤维素酶减量的原理。

[问答题] 纤维素酶的作用机理。

[单选题]酶工艺包括酶生产、原料预处理和纤维素水解等部分。目前大规模生产的纤维素酶以（）为主，即微生物在没有游离水的固体基质上生长。A . 固态发酵法B . 液态发酵法C . 气态发酵法D . 混合态发酵法