由酸水解法测得的脂肪含量是

A．游离脂肪

B．结合脂肪

C．粗脂肪

D．总脂肪

E．脂溶性成分

[单选题]能够被有机溶剂直接提取的脂肪是A．游离脂肪B．结合脂肪C．粗脂肪D．总脂肪E．脂溶性成分

[单选题]用酸水解法测定食品中的脂肪是指A．游离脂肪B．结合脂肪+游离脂肪C．结合脂肪D．皂化脂肪E．原脂肪

[单选题]用酸水解法测定食品中脂肪，得到的结果为哪种脂肪含量A．游离脂肪B．结合脂肪C．原脂肪D．结合脂肪+游离脂肪E．气化脂肪

[单选题]由酸水解法测得的脂肪含量是A.游离脂肪B.结合脂肪C.粗脂肪D.总脂肪E.脂溶性成分

[单选题]用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为A．游离脂肪B．结合脂肪C．原脂肪D．结合脂肪+游离脂肪E．气化脂肪

[单选题]用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A．游离脂肪B．结合脂肪C．粗脂肪D．总脂肪E．脂溶性成分

[判断题]脂肪的检测方法的不同，因此其含量可用“粗脂肪”或“总脂肪”表示。（　　）A.对B.错

[单选题]用酸水解法测定食品中脂肪，得到的结果为哪种脂肪含量A.游离脂肪B.结合脂肪C.原脂肪D.结合脂肪+游离脂肪E.气化脂肪

[单选题]亚油酸属于A．饱和脂肪酸B．多不饱和脂肪酸C．单不饱和脂肪酸D．中性脂肪酸E．类脂

[单选题]酸水解法测脂肪含量中，加乙醇的作用是（）。A . 提取样品中的脂肪B . 将能溶于乙醇的物质留在水相中C . 防止乙醚挥发D . 使水层、醚层分离清晰