烟叶在储存过程中由于空气中( )等物质的作用，使其内部发生了激烈的氧化反应。

A．二氧化碳

B．水

C．氮

D．氧气

[单选题]烟叶在储存过程中由于空气中（）等物质的作用，使其内部发生了激烈的氧化反应。A . 二氧化碳B . 水C . 氮D . 氧气

[单选题]氧化-还原反应的本质是在反应过程中，发生了（）得失。A .电子B .原子C .中子D .质子

[多选题] 烟叶在储存过程中，（）发生变化。A . 重量B . 热量C . 吸湿能力D . 颜色

[单选题]在测试（）过程中，发生了化学反应。A .密度B .粘度C .酸值

[单选题]食品焙烤过程中，由于发生羰氨反应，产生褐色物质，虽然使其色、香、味发生改变，但（）失去营养价值，所以应注意控制焙烤温度和糖的用量。A . 维生素B . 淀粉C . 赖氨酸D . 脂类

[单选题]氧化还原反应是指在反应过程中，反应物质之间发生（）转移的反应。A . 质子；B . 原子；C . 中子；D . 电子。

[填空题] 在烟叶干燥过程中，烟叶内部的水分重量将随着过程的进行（）。

[问答题] 食品酿造过程中物质发生了哪些变化？

[填空题] 在烟叶干燥过程中，干物质重量是（）。

[判断题] 在垂直管流过程中，由于压力和温度的不断上升，使其它流体的流动形态随之也发生了变化，从而影响到举升的效果。A . 正确B . 错误