单纯加热空气可以减少空气中的( )

A．含湿量

B．相对湿度

C．水蒸气含量

D．焓

[多选题] 加热灭菌时热空气将进入（）。A .无菌室B .灌装管C .水浴槽D .A、B、C阀的阀腔

[单选题]热空气加热能形成制品（）的风味。A .滑爽细嫩B .滑嫩油润C .干脆焦香D .润湿松软

[填空题] 在列管换热器中，若用饱和蒸气加热空气，则空气应走（）。

[单选题]表面式加热器通入（），以加热空气。A . 冷冻机油B . 冷水或制冷剂C . 蒸汽或热水D . 盐水

[填空题] 空气预热器是利用（）加热空气的热交换器

[填空题] 回转式空气预热器是利用锅炉尾部（）加热空气的设备。

[问答题] 空预器是利用什么来加热空气的？

[单选题]开工空气加热炉烘炉使用热空气进行升温时，其升温速度是（）。A .通过进入空气量控制B .改变空气压缩机空气出口温度控制C .不控制的D .调整空气压缩机空气出口压力控制

[单选题]下面的哪项是加热空气进气系统的目的？（）A . 加热进气空气B . 改善燃油蒸发C . 减少HC与CO的排放D . 上面的3种情况

[单选题]下列以热空气为传热介质加热成熟的菜肴是（）。A .葱烧海参B .宫保鸡丁C .酱烤鳗鱼D .西湖醋鱼