[单选题]

维生素C具备以下哪些性质( )。

A.又名抗坏血酸,化学结构中有2个手性中心

B.其结构中含有羧基,所以显酸性

C.具有强还原性,极易氧化成去氢抗坏血酸,故可用作抗氧化剂

D.4个光学异构体,其中以L(+)一苏阿糖型异构体抗坏血酸活性最强

E.结构中可发生酮一烯醇式互变,所以有3种互变异构体

参考答案与解析:

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