乳化剂的种类表面活性剂，高分子溶液，固体粉末。

此题为判断题(对，错)。

[名词解释] 高分子表面活性剂

[名词解释] 高分子表面活性剂的特点？

[问答题] 高分子表面活性剂有哪些特性？

[单选题]离子型表面活性剂属于（）乳化剂。A .皂类B .蛋白质类C .电解质类D .固体粉末类

[问答题] 高分子表面活性剂的特点及应用？

[单选题]OP系列乳化剂属于（）型表面活性剂。A .离子B .非离子C .阳离子D .阴离子

[问答题] 高分子表面活性剂的主要品种有哪些？

[问答题] 高分子表面活性剂的应用主要有哪些？

[单选题]制备W/O型乳剂时，采用表面活性剂为乳化剂，适宜的表面活性剂HLB范围应为A．HLB值为8～l6B．HLB值为7~9C．HLB值为3～6D．HLB值为15～18E．HLB值为1～3

[问答题] 用作食品乳化剂的表面活性剂主要有哪些？