当前位置： 找题吧 >  餐饮服务人员
[单选题]

广州菜的宴席菜品讲究( )。

A．质量和档次

B．规格和配套

C．兆头和用料

D．无鸡不成宴

参考答案与解析：

相关试题

广州菜的宴席菜品讲究（）。

[单选题]广州菜的宴席菜品讲究（）。A.质量和档次B.规格和配套C.兆头和用料D.无鸡不成宴

  • 查看答案

    • 广州菜的宴席菜品讲究（）。

    [单选题]广州菜的宴席菜品讲究（）。A.质量和档次B.规格和配套C.兆头和用料D.无鸡不成宴

  • 查看答案

    • 广州菜的宴席菜品讲究（）。

    [单选题]广州菜的宴席菜品讲究（）。A.质量和档次B.规格和配套C.兆头和用料D.无鸡不成宴

  • 查看答案

    • 宴席热菜一般占宴席菜品的（）。

    [单选题]宴席热菜一般占宴席菜品的（）。A . 30%B . 45%C . 60%D . 70%

  • 查看答案

    • 宴席热菜一般占宴席菜品的（）。

    [单选题]宴席热菜一般占宴席菜品的（）。A.30%B.45%C.60%D.70%

  • 查看答案

    • 宴席热菜一般占宴席菜品的（）。

    [单选题]宴席热菜一般占宴席菜品的（）。A.30%B.45%C.60%D.70%

  • 查看答案

    • 粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。

    [填空题] 粤菜由广州菜、（）、东江菜组成，并以广州菜为代表。

  • 查看答案

    • 下列菜品中应该在宴席前期上桌的是（）。

    [多选题] 下列菜品中应该在宴席前期上桌的是（）。A . 清蒸石斑鱼B . 冰糖燕窝C . 佛跳墙D . 蚝油鲍鱼E . 上汤鱼翅

  • 查看答案

    • 粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）

    [判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）

    [判断题]粤菜是以广州菜为代表，以广州菜、潮州菜和客家菜为主体所组成。（）A.对B.错

  • 查看答案

    • 广州菜的宴席菜品讲究( )。