干燥能使细菌的什么物质变性

A．糖

B．脂肪

C．蛋白质

D．无机盐

E．核酸

[单选题]干燥能使细菌的物质变性，此物质是A．多糖B．脂质C．蛋白质D．单糖E．核酸

[单选题]在以下组成细菌的固体成分中，比例最高的是A．蛋白质B．脂肪C．多糖D．无机盐E．含碳化合物

[单选题]蛋白质属于细菌所需营养物质中的A．碳源B．氮源C．无机盐D．生长因子E．能源

[单选题]不能提供人体所需热能的是A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．无机盐E．酒类

[单选题]呼吸商最小的食物是A．糖类B．蛋白质C．脂肪D．维生素E．无机盐

[单选题]细菌细胞中含量最高的是A．水B．无机盐C．蛋白质D．糖类E．脂类

[单选题]可调节细菌温度的成分是A．无机盐B．脂质C．蛋白质D．水E．多糖

[单选题]咸味药的主要成分是A．挥发油B．糖C．蛋白质D．无机盐E．鞣质

[主观题]无机盐不会引起蛋白质的变性。此题为判断题(对，错)。

[单选题]谷类食品中，含量最高的是A．蛋白质B．脂肪C．淀粉D．维生素E．无机盐