竹鼠肉质细嫩鲜美胜于鸡鱼，其中()产的最肥美。

A．春季

B．夏季

C．秋季

D．腊月

[单选题]肉厚坚实细嫩味鲜美，春季肉质最肥美，有“春鳘秋鲈；”的“鳘”是（）。A . 小黄鱼B . 黄姑鱼C . 鲅鱼D . 鮸鱼

[填空题] 鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量（），滋味鲜美。

[单选题]鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量的（），滋味鲜美。A.色氨酸B.赖氨酸C.蛋氨酸D.谷氨酸

[判断题]鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量脂肪，滋味鲜美。（）A.对B.错

[单选题]青鱼肉洁白、细嫩、刺少，以（）所产较为肥美。A . 春季B . 夏季C . 夏秋季D . 秋冬季

[判断题] 林孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。A . 正确B . 错误

[判断题] 栉孔扇贝肉质细嫩，味鲜美，最适宜蒸、煮后食用。A . 正确B . 错误

[单选题]肉质紧密鲜美大马哈鱼的名字又叫什么鱼？（）A . 金枪鱼B . 鲑鱼C . 罗非鱼D . 哲罗鲑鱼

[单选题]梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美，含丰富的( )。A．脂肪酸B．胶原蛋白质C．蛋白酶D．矿物质

[单选题]梭形鱼的尾部皮厚筋多、肉质肥美，含丰富的（）。A .脂肪酸B .胶原蛋白质C .蛋白酶D .矿物质