如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以()为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。

A．与宴会风格相适应

B．与甜点特点相适应

C．客人喜欢

D．客人用餐时方便、舒适

[单选题]如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要根据餐具的自身特点，合理安排甜点及配料、饰物的位置，以（）为原则，并尽量做到突出食品的造型和色彩。A .与宴会风格相适应B .与甜点特点相适应C .客人喜欢D .客人用餐时方便、舒适

[单选题]宴会套餐甜点，如果使用玻璃杯盛放，要保证每一杯内的甜点（）。A .分量不要太多B .分量不要太少C .分量相等D .盛放满

[判断题] 如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每一杯内的甜点分量相等。A . 正确B . 错误

[单选题]宴会套餐甜点装盘时，配料或汁应放在圆盘的（）。A .正上方偏左B .正下方偏左C .正上方偏右D .正下方偏右

[单选题]甜点盛放到玻璃杯制品中，再放上相应的装饰品和其他配料的方法，简单、明快、立体感强。下列零点甜点中除（）外常采用此方法装盘。A .冰激凌B .巧克力木斯C .冻沙巴洋D .法式小甜点

[单选题]盛放甜点上台服务的餐具用品，在行业中，我们统称为（）。A .托盘B .盘C .餐盘D .镜盘

[问答题] 中餐餐厅玻璃杯的配备及使用？

[单选题]大型展览会甜点装盘时，（）应和使用的餐具和谐。A .甜点和种类和形状B .甜点的种类和色泽C .甜点的风格和特点D .甜点的形状和色泽

[单选题]标准宴会套餐所用的甜点盘大都以圆形为标准，大小约在直径（）厘米之间。A .30～35B .15～20C .20～25D .25～30

[单选题]制作玻璃杯的透明效果，使用Maya自身渲染器，两个玻璃杯重叠的部分是黑色的。下面哪些因素会导致这种结果？（）A . 材质的Reflection Limit值太低B . 光源没打开Ray TraceC . 渲染设置没打开Ray TraceD . 渲染设置中Raytracing Quality的Refraction属性值太低E . 材质球使用不当