安徽菜的特点之一是用火巧炒、功夫独特，以重色、重油、重火工为()。

A．主

B．本

C．特点

D．特色

[填空题] 安徽菜其口味特色是突出重油、重色和（）

[判断题]闽菜烹调的特点为“三重”：重油、重色、重火工。（）A.对B.错

[判断题]徽菜素以重油、重色、重火功，色、香、味、形俱全而盛行于世。（　）A.对B.错

[判断题] 皖南菜起源于徽州，故又称“徽菜”，向以烹制山珍野味著称，讲究火工，火大油重，保持原汁原味，比较实惠。A . 正确B . 错误

[单选题]徽菜的代表名菜之一是（）A.符离集烧鸡B.吉首酸肉C.红椒腊牛肉D.淡糟香螺片

[多选题] 安徽菜的突出特点是（）A . 重油B . 重色C . 重味D . 重火候

[单选题]安徽菜发源于安徽的（）。A .徽州B .合肥C .黄山D .蚌埠

[试题]安徽菜的特点是就地取材，选料()。A．严格B．严谨C．精细D．认真

[判断题] 医院火灾的特点之一是疏散病人的任务重，难度大。A . 正确B . 错误

[问答题] 安徽菜系的特点？代表菜有哪些？