下列关于脂肪酸的说法正确的是（）。

A . 脂肪酸不是构成甘油三脂的成分

B . 动植物中脂肪酸的种类很少

C . 脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链

D . 根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱含脂肪酸两类