A . 正确
B . 错误
[填空题] 调就时加蛋清,是为了增加鸡尾酒的()。
[单选题]以伏特加酒为基酒调制的鸡尾酒是()。A .AlexanderB .GrasshopperC .DryMartiniD .BloodyMary
[多选题] 调制鸡尾酒需要使用专业器具,常见调制鸡尾酒的主要器具有()。A . 天平秤B . 量杯C . 酒吧匙D . 调酒杯
[单选题]调制鸡尾酒的调制原则包括()。A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
[填空题] 调制鸡尾酒常用的方法有()、()、()和()。
[多选题]鸡尾酒的调制方法有( )。A.兑和法B.调和法C.摇和法D.搅和法E.混合法
[多选题] 可用于调制鸡尾酒的酒有:()A .啤酒B .威士忌C .荷兰金酒D .伏特加
[单选题]在鸡尾酒中加入苏打水是为了()A .增加份量B .改变滋味C .增加香味D .改变颜色
[单选题]鸡尾酒饮按用时间顺序分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、()和睡前鸡尾酒。A .早餐鸡尾酒 B .午餐鸡尾酒 C .晚餐鸡尾酒 D .餐中鸡尾酒
[多选题] 不同的调酒方法可以调制出不同风格的鸡尾酒,下列鸡尾酒中采用摇和法调制的是()。A . 亚历山大B . 玛格丽特C . 百万富翁D . 红粉佳人