经营者销售散装食品的要求包括（）。

A .必须按“生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区

B .必须按照散装食品销售品种配备足够的容器，应当符合卫生条件，定期进行消毒

C .直接入口的散装食品要有防尘材料遮盖

D .销售直接入口的散装食品必须有专人负责